GARAGISTE IN BOLGHERI
Enrico è uno tra i pochi produttori di Bolgheri nato e cresciuto nella zona. E’ meticoloso in vigna, e i suoi vini provengono esclusivamente dalla sua azienda biologica. I vini emanano la passione che Enrico ha per la sua campagna e il rispetto e l’amore per la terra da cui proviene. L’azienda agricola Enrico Santini nasce nel 1998, dall’amore dell’omonimo proprietario per il paesaggio incantato del bolgherese.
Enrico Santini sin dagli albori ha deciso di ricercare la perfetta armonia fra terroir e prodotto finale, favorendo questo legame anche tramite l’utilizzo di pratiche organiche riconosciute dall’Istituto di Certificazione Etica e Ambientale.
Estesa su una superficie di 16 ettari di cui 12 vitati, l’azienda ha focalizzato la propria coltivazione su cabernet sauvignon, merlot, syrah, petit verdot, sangiovese, vermentino e sauvignon blanc, dando vita a quattro vini rossi ed un bianco. Una piccola realtà artigianale che, anno dopo anno, aumenta il proprio prestigio, confermando, anche a livello internazionale, il proprio ruolo di futuro protagonista all’interno della DOC Bolgheri.